Presso la trattoria tipica sarda Ajo’ di Castelsardo (SS) è possibile gustare piatti e pietanze tipiche della tradizione culinaria sarda, soprattutto piatti a base di pesce fresco, ma anche di terra. Il menù è vario anche in base alla disponibilità di pescato del giorno.
Nel menu non possono mancare specialità di pesce, pesce al forno, pesce arrosto, zuppa di pesce e crostacei, serviti sia come antipasto o secondo che primi piatti. La prelibatezza sono cucinate e lavorate sempre cercando di valorizzarne la qualità.